最近精肉店などでよく見かけるようになった豚タンを使った簡単にできる料理についてですが、
やはり豚といえばしょうが焼きだという方が多いと思いますので簡単ヘルシーな豚タンの
しょうが焼きの作り方を紹介します。
豚タンは他の部位に比べて脂肪分が少ないですが、それでもしっかりと油が出ますので
フライパンにひく油の量は少なめにしてください。
せっかく脂肪分が少ない部分の肉を使いますからさっぱりヘルシーにした方が
よりしょうが焼きがおいしく出来上がります。
後の野菜などの具材や作り方自体は通常の豚のしょうが焼きと同じで構いませんが、
タンの処理について注意してもらいたい事があります。
それは生臭さをなくす為に、30分ほどミルクに漬けるか流水で流して
血抜きをしっかりとしたほうが良いということです。
この作業をするかしないかで出来上がったときの風味にかなりの違いが出てきますので
血抜きだけはしっかりするように心がけてください。
是非、簡単ヘルシー豚タンしょうが焼きを一度お試しください。
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